?

Log in

[sticky post] Дисклеймер

        Начнем с интриги. Оказывается, можно проработать на молочном заводе несколько десятилетий и ни разу не побывать в цеху по производству закваски - специального состава, который вызывает молочнокислое брожение. В наши дни стало возможным открыть свой «домашний» цех и собственноручно производить молочные продукты с заквасками VIVO!
        
1vivo1

          Всего пять минут пребывания на кухне позволяют из пары литров молока получить кефир, йогурт, сметану или творог. А как приятно знать, что дети начинают день с полезных продуктов, которые содержат по-настоящему живые лакто- и бифидобактерии! Кроме того, Вы всегда будете уверены в свежести «домашней линии», отсутствии в ней стабилизаторов, консервантов, красителей и ароматизаторов. Закваски VIVO – это натуральный продукт, который открывает путь к здоровому питанию!


         В нашем блоге мы расскажем, как порадовать себя и своих близких полезными продуктами собственного приготовления, поделимся интересными фактами и ответим на любые интересующие вопросы!


Памятник корове.

       памятник корове_15Всем известно, что корова - это молоко и творог. А молочные продукты - это кальций. Кальций в свою очередь - это здоровые зубы и десны. Поэтому директор одного из стоматологических центров в Иркутске решил, что двор его клиники должно украшать именно это животное. И не простое, а золотое! Памятник появился в Иркутске в июне 2004 года. Корова получилась просто чудесной. Ее создатели - Юрий Квасов и Ольга Ильина.


       Забота о своем здоровье должна подкрепляться правильным питанием: потреблением кисломолочных продуктов. Почему? Да потому что компоненты этих продуктов стимулируют работу пищеварительных желез и создают условия для полного и комфортного переваривания. По сути, они являются основой крепкого здоровья.1181111

       Кисломолочная линия содержит чистые культуры молочнокислых и бифидобактерий. Обеспечивает организм питательными и биологически активными веществам, восстанавливает нормальную микрофлору при дисбактериозах, стимулирует иммунитет и повышает противоинфекционную устойчивость организма.

        Вторая важная функция, которую выполняют кисломолочные продукты: защита организма от инфекций. Молочная кислота, образующаяся в процессе ферментации, препятствует размножению гнилостной микрофлоры. Благодаря этому процессу постепенно возрастает количество полезных для организма бактерий, защищающих стенки кишечника от вторжения инфекции. А естественные антибиотики способны противостоять возбудителям многих опасных заболеваний, например, палочке Коха, вызывающей туберкулез.

        Пункт третий: способствуют улучшению перистальтики кишечника. По сути, кисломолочные 
x_ccd0b4aaпродукты нормализуют моторную функцию кишечника и уменьшают образование газов. Так же молочнокислые продукты являются источниками ценнейших молочных белков – казеина, альбумина и глобулина. В этих белках содержатся все аминокислоты, необходимые человеческому организму, причем и такие, которые не синтезируются самим организмом, а могут поступать только с пищей.

       Кроме того, молочнокислые продукты – это лучшие носители полезных лакто-, пропионовокислых, бифидобактерий и ацидофильной палочки. Внесенные в кисломолочные продукты, а еще лучше – добавленные в свежее молоко перед процессом сквашивания, они доходят до кишечника в активном, живом виде.

         В процессе сквашивания цельного молока повышается количество витаминов группы В (особенно В2), А, D, Е, а также легкоусвояемых микроэлементов: фосфора, магния, нормализующих метаболические реакции в организме. Кроме того, ферментированный продукт содержит в 7-11 раз больше незаменимых аминокислот, чем свежий состав.

          И, наконец, кальций, содержащийся в кисломолочных продуктах, лучше всасывается слизистой оболочкой кишечника. Однако польза кисломолочных продуктов существенна при их регулярном употреблении в детском и подростковом возрасте, что становится решающим фактором для укрепления костного скелета и дальнейшей профилактики остеопороза!



       дети 14 Самыми необычными женскими именами по данным загсов в России являются (затаите дыхание): Банана, Дуст, Грязина, Афигения, Белка, Тришка, Евдоксия. Мужские имена не уступают в изысканности: Эдгард, Блютуз, Жиромир, Энекен, Лучезар и Яробог. Так же в столице России проживают Ягода, Север, Ветер, Приватизация, Космос, Вольпургия и Нокс.


Сыр из молока лося.

      1010 Один из самых дорогих сыров готовят на ферме MooseHouse в Швеции. Для его производства необходимо молоко лося. Один нюанс. Доить его можно только в определенное время года, а по времени этот процесс занимает не менее 3 часов. Стоимость деликатеса составляет 1 тыс. евро за 1 килограмм, и производится он в очень ограниченных количествах.


       Маска-из-сметаны-12Сметана — ценный продукт для нашей кожи. Благодаря тому, что ее состав богат содержанием витамина «А» и кальцием, сметана эффективно улучшает обмен веществ в кожных покровах. Тогда как молочный жир способствует более глубокому проникновению полезных веществ. Самая простая сметанная процедура не требует дополнительных ингредиентов. Способ применения таков: смажьте чистую кожу сметаной, а через 15 минут уберите излишки сухой салфеткой. Кстати, добавив в сметану немного соли, Вы получите отличный скраб для кожи!


      молоко_9,1 как вариант Археологи утверждают, что люди начали пить молоко еще 4500 лет назад. Самым ранним свидетельством употребления молока домашних животных до сих пор являлся шумерский рисунок на грубой ткани, который изображает процесс доения. А при раскопках Триполья - доисторических поселений на территории современной Украины, были найдены подойники и отстойники для приготовления творога!


       В деле приготовления домашних продуктов – йогурта, сметаны, творога, кефира - одними лишь молоком и закваской не обойтись! Необходим прибор, который на всем протяжении сквашивания будет поддерживать нужный температурный режим. Йогуртницы - простые кухонные помощники, которые не только упростят приготовление, но и украсят интерьер! 

        
Принцип действия любой йогуртницы заключается в непрерывном подогреве молока и закваски, а также в поддержании этого температурного уровня на протяжении 5 – 12 часов, в зависимости от типа желаемого продукта. За это время происходит ферментация (брожение), то есть предварительное переваривание продуктов питания с помощью различных бактерий. Кстати, с давних времен сквашивание использовалось человечеством не только для молочных продуктов, но и для зерновых, бобовых, мяса и рыбы. А ученые давно называют продукты ферментации «пищей будущего». Она защищает от рака, содержит питательные, антибактериальные и антивирусные вещества.

         И так, целебные кисломолочные продукты можно приготовить в домашних условиях в йогуртнице Moulinex DJC-141
yogurtnica2Для этого вам понадобится один литр молока, один флакон закваски VIVO и, конечно, ЙОГУРТНИЦА Для начала влейте во флакон с закваской немного кипяченой воды комнатной температуры, закройте колпачком и разболтайте его до полного растворения. Затем внесите растворенную закваску в молоко и тщательно размешайте. А после разлейте смесь молока с закваской по стаканчикам, закройте их крышечками и поместите в йогуртницу. Уже через несколько часов вы можете получить кефир, виталакт, творог или сметану, йогурт, бифивит, творог


          Вы и только вы определяете степень сладости напитка и то, какие фрукты либо пряности добавить в него. Домашняя йогуртница призвана служить, не подводить и стать залогом того, что вся семья теперь будет питаться вкусными, экологически чистыми продуктами. Без консервантов, красителей и стабилизаторов!


       йод_10Йод – незаменимый участник образования гормонов щитовидной железы. А в этих гормонах нуждаются абсолютно все органы и системы нашего организма. Достаточное количество йода обеспечивает человека энергией, как для физической, так и для умственной активности, способствует его росту, развитию и восстановлению клеток. Основное количество йода поступает в наш организм с пищей, а его наибольшую концентрацию вы найдете в морепродуктах, морских водорослях и рыбьем жире. В большинстве стран, включая Россию, принято обогащать йодом различные продукты, такие как соль, хлеб, хлебобулочные изделия, молоко и молочные продукты. Согласно рекомендациям ВОЗ в пищевые продукты добавляется от 10 до 30% суточной нормы йода, в частности 0,4 литра йодированного молока обеспечивает 50% суточной потребности организма в йоде.


Молоко утоляет жажду.

       молоко_9При высокой температуре наш организм выделяет большое количество влаги (пота). При этом он теряет и минеральные соли, что снижает его способность удерживать воду, а значит, приводит к еще более интенсивному выделению пота. Молоко, в состав которого входят минеральные соли, способствует удержанию влаги и таким образом уменьшает жажду! Особенно хорошо справляются с задачей кислое обезжиренное молоко либо цельное, разбавленное водой.